Журнал
Как выбирать продукты, как их хранить и что из них приготовить. Без общих слов — только то, что проверяется на кухне.
Как выбрать арбуз
Три признака решают всё, и стук в них не входит. Разбираем по порядку: пятно, хвостик, сетка, звук, сорта и что делать с арбузом, который ехал за тысячи километров.
Как хранить овощи, чтобы не выбрасывать
Что кладут в холодильник, что портится от него, и что нельзя держать рядом. Разбор по конкретным овощам, а не общими словами.
Как выбрать помидоры
Почему магазинные помидоры не пахнут, чем розовые отличаются от красных и как выбрать те, что действительно вкусные.
Что растёт в Тулагино в августе
Короткое якутское лето — и три недели, когда местные овощи лучше привозных.
Салат из тулагинских овощей
Три минуты работы ножом. Смысл в овощах, а не в рецепте: в августе они местные.
Чем оттирать жир на кухне
Что и куда лить, чтобы не тереть по часу и не портить поверхности.
Борщ на местных овощах
Кастрюля на пять литров, из них четыре — овощи из Тулагино. Готовится час, стоит два дня.
Что держать в морозилке на неделю
Список для дней, когда готовить некогда, а доставка еды уже надоела.