Баклажаны в духовке с помидорами
Ничего, кроме духовки и терпения. Двадцать пять минут при двухстах.
Блюдо, которому не нужно ничего, кроме духовки и терпения.
Собрать
Баклажаны — пластинами вдоль, в сантиметр. Помидоры — кружками. Выложите внахлёст в форму, чередуя, посолите, полейте маслом.
Солить баклажан заранее здесь не нужно: в духовке он не жарится в масле, и впитывать ему нечего.
Запечь
Двести градусов, двадцать пять минут. Баклажан должен стать мягким, а помидор — отдать сок и слегка подсохнуть сверху.
Досыпать сыр
Если есть сыр — тёртым, за пять минут до конца. Раньше он потемнеет и станет жёстким.
Достаньте и дайте постоять десять минут: горячим блюдо разваливается, тёплым режется.