Что приготовить из кабачков
Четыре способа, включая тот, что спасает, когда кабачков уже некуда девать.
В августе кабачок — не покупка, а стихийное бедствие: его отдают соседи, он лезет с грядки и лежит в магазине по цене хлеба. Вопрос не «где взять», а «куда девать».
Три способа ниже закрывают почти всё, что с ним делают на домашней кухне. Каждый разобран отдельно — с тем самым местом, где обычно всё портится.
Если девать совсем некуда
Натрите, отожмите, разложите порциями по пакетам и заморозьте. Зимой оладьи делаются прямо из мороженой массы, размораживать не надо — воду вы уже убрали.
Это единственный способ хранения, при котором кабачок не превращается в вату: он и в свежем виде на две трети вода, а после разморозки целым куском отдаёт её всю.